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Que faire avec du lait ribot ? Nos recettes pour l'utiliser en cuisine

Bouteille de lait ribot de la marque Paysan Breton
Le lait ribot, lait fermeté encore appelé babeurre, est de plus en plus utilisé pâtisserie. Photo par Paysan Breton
Le lait ribot est issu du barattage de la crème lors de sa transformation en beurre. Cette spécialité de Bretagne a un goût acidulé, constitue une boisson rafraîchissante. On y trempe des galettes de sarrasin ou on le verse sur des pommes de terre, sans le chauffer.

Emulsifiant naturel, il remplace le lait dans les crêpes ou les pâtisseries anglo-saxonnes pour plus de douceur et allège tous les gâteaux. Il remplace la crème ou l’huile dans toute soupe froide. Mixé avec des fruits, il s’utilise pour réaliser des milk-shakes.

Meilleures recettes de lait ribot et de cake des Gourmets

Des idées de recettes de lait ribot et de cake pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cake ultra moelleux au lait ribot
Cake ultra moelleux au lait ribot
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
J’adore utiliser du lait ribot dans mes gâteaux ! Cela leur donne un moelleux incomparable ! Essayez sans pus attendre ma recette facile et rapide de cake ultra moelleux au lait fermenté ribot.
Mini cakes petit-pois feta
Mini cakes petit-pois feta
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Des petits cakes bien moelleux grâce au lait fermenté Ribot dans lesquels les petit pois apportent leur jolie couleur et se marient parfaitement avec la feta.
Mini cake aux clémentines
Mini cake aux clémentines
kaderick kaderick
Ces mini cakes gardent leur moelleux légendaire grâce au lait Iben, avec un super arôme de clémentines, doux et légèrement amer. Les amandes effilées sont légèrement torréfiées et s’harmonisent du coup très bien avec la clémentine, les grains de sucre sont mon petit plus craquant.
Cake citron moelleux au babeurre
Cake citron moelleux au babeurre
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
Une recette ultra facile et rapide à réaliser pour un goûter ou petit déjeuner gourmand, un gâteau savoureux et fondant en bouche.

Dernières recettes de lait ribot et de cake par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de lait ribot et de cake qui changent !

Cake marbré au lait ribot
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ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Voici une recette de marbré qui vous fera retomber en enfance avec sa texture bien moelleuse et sa saveur familière de chocolat et de vanille. En plus, il est extra simple et rapide à faire !
Cake breton au lait ribot
Cake breton au lait ribot
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Ce cake est délicieux! Il se conserve bien et s’améliore même au fil des jours.
Banana bread moelleux
Banana bread moelleux
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Un cake à la banane et aux noix moelleux et parfumé
Cake au citron, noisettes et lait ribot
Cake au citron, noisettes et lait ribot
La cuisine de Giulia La cuisine de Giulia
Cake au citron , noisettes et lait ribot , ce cake est leger et idéal pour un brunch ou un goûter gourmand
Cake au fromage et aux herbes
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Voilà un Cake au fromage et aux herbes à partager lors d’un pique-nique d’un apéritif, ou tout simplement en entrée avec une salade.
Cake moelleux ultra chocolaté au lait ribot
Cake moelleux ultra chocolaté au lait ribot
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Je vous présente aujourd’hui un cake bien chocolaté, moelleux et qui a eu énormément de succès à la maison…
Cake moelleux aux pruneaux
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latabledeclara.fr latabledeclara.fr
Moelleux grâce au lait ribot et gourmand grâce aux pruneaux au rhum.
Cake de petit-déjeuner au son d'avoine, amandes et raisins secs
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Happy papilles Happy papilles
Gourmand et moelleux, laissez-vous tenter par mon cake de petit-déjeuner au son d'avoine, amandes et raisins secs, parfait au petit-dès comme en collation
Pumpkin cake glaçage mascarpone
Pumpkin cake glaçage mascarpone
une papaye verte en salade une papaye verte en salade
Vous désirez apprendre à cuisiner une recette d'épices pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

La mandoline un outil de taille !

Mandoline japonaise plastique verte Tellier
Mandoline japonaise

A vous les tailles fines et régulières.

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